Restoranlarda mutfakta yardımcı olmak için robot kullanma fikri yeni değil. İnsan şeflerin daha önemli işler için kullanabilecekleri ve çok zaman alan tekrarlayan görevleri otomatikleştirmek için bu robotları kullanabilirler. Bu fikir, CNBC tarafından bildirildiği üzere, tortilla cipslerinin oluşturulmasını robotlart tarafından yapılmaları için Miso Robotics ile Chipotle gibi zincir restoranların ortaklığı ile hayata geçiyor. Wing Zone, Miso Robotics şirketi ile ortak olan ve restoranlarda kanat pişirmeye yardımcı olmak için robotları kullanan başka bir zincir market olarak biliniyor. Bu çabaların çoğu deneme aşamasındadır, ancak fikrin kendisi büyük ilgi kazanıyor.

Bu nedenle araştırmacılar daha yardımsever ve verimli robot şefler yapmak istiyor. Şeflerin yemek pişirirken kullandığı çok önemli bir görev, ilerledikçe tatma sürecidir. Bu, kişinin bir yemeğin lezzet profilini gerçekten mükemmelleştirmesini sağlar, ancak bir robot şefin başarması o kadar kolay değildir. Bununla birlikte, Cambridge’den araştırmacılar, yiyeceklerdeki tuzu gerçekten doğru bir şekilde tadabilen bir robot yaratmayı başardılar.

Bir robot yemeğin tadını nasıl alır?

Yiyeceklerin tadına bakabilen robotlar yaratmak çok kolay değil çünkü tat pek çok farklı faktörü içeriyor. En önemlisi, yemeğimizi çiğnedikçe tadı değişir. Bu, araştırmacıların şimdiye kadar bir robotta kopyalayamadığı bir süreçtir. The Guardian’ın haberine göre Cambridge araştırmacıları ilk olarak domatesli omlet pişirmek için eğitilmiş bir robot yarattı. Robot ayrıca, yemek yaparken yemeğin tuz içeriğini veya tuzluluğunu tatmasını sağlayan bir sensöre sahiptir. Bu, yumurtaları optimum tuz seviyelerinde pişirmesini sağlar.

Yemek hazırlandıktan sonra araştırmacılar, yiyeceklerin çiğnenme sürecini kopyalamak için bir araya getirdiler. Daha sonra robot, yemek çiğnendikten sonra tuzluluk seviyelerini belirlemek için yemeği tekrar test etti. Robot, yiyeceğin çok tuzlu olup olmadığını anlayabilmesinin yanı sıra, başka malzemelere ihtiyaç olup olmadığını veya yemeğin nasıl pişirilmesi gerektiğini de belirleyebiliyor. Robot şeflerin yaratılmasında büyük bir adımdır ve tatlılık, ekşilik veya yağlılık gibi tadın daha da fazla yönünün robotlar tarafından test edilebileceği bir geleceğin önünü açar (The Guardian aracılığıyla). Bu, robotların bireysel zevklere göre hazırlanmış yiyecekleri pişirmesine ve belirli tat göstergelerine dayalı olarak mükemmel yemeği yaratmasına izin verebilir.